红煨牛蹄筋是哪些食材做出来的?在家里的厨房能做好吗?

油发牛蹄筋200g，水发玉兰片50g，食盐、粉芡、花椒油等调味料。从市场上买回油发牛蹄筋后，先放入开水盆中焖30分钟，再捞到开水锅中小火煮软，捞出后用刀从中间平片成两片，锅中加入食用油，然后下入葱姜爆锅，接着将白糖，老抽，生抽等调料放入锅中，然后加入适量清水，在把我们准备好的牛蹄筋放入锅中，开大火将其烧开，转入中火炖五六分钟。






清炖、炒制、香卤，当然用来红烧也非常不错。红烧牛蹄筋是以蹄筋为主要制作原料，洗净炖煮熟后，切成小块，放入多种调料炒制，最后加入适量清水煮至汤汁收干后即制作而成。生牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、葱结和姜片大火火煮15分钟左右至断生，捞出冲凉水，再浸泡30分钟左右备用。
过凉切条，压完40分钟后，再放入冷水过凉，冷了后切成1-2厘米条即可。这次过凉是为了再次挺高牛蹄筋的劲道口感，而切条是为了方便炒制过程牛蹄筋更入味。起锅热油，油热加入干红辣椒，花椒，姜葱，爆香后放入牛蹄筋翻炒均匀，再加入十三香红烧酱油，杏鲍菇炒至发软，加入胡萝卜继续翻炒。



然后准备好高压锅，里面放水、大料和葱姜蒜辣椒料酒，把蹄筋放入高压锅，上气压至十几分钟即可，捞出备用，准备点竹笋，放竹笋会好吃点，提鲜，锅里烧油放葱姜蒜爆香，到时间后把里面的香料和干红椒选出来，锅内放一点油把大蒜子 青红辣椒炒香把牛蹄筋和汤汁倒入锅中烧汁，汤汁烧浓稠油色发亮加人山胡椒油

当然可以做出来，而且也是比较简单的，需要准备牛筋，干辣椒，姜，蒜，生抽，老抽，糖和盐。