1. 马铃薯、红薯、紫薯去皮,刨成厚薄均匀的薄片 2. 刨好后,全部放在冷水里浸泡去除淀粉质,这样炸出来的薯片口感更脆。 3. 选油大一些的熟咸蛋黄,碾碎后直接下锅,用小火慢慢炒干水分、炒出香味,晾凉备用。 4. 热锅起油,烧至...
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