炸酥粑粑的做法

炸酥粑粑的做法如下：
工具：剩米饭、粘米粉、糯米粉、豆浆粉、黄豆粉、面粉、香葱、鸡蛋、食用油、食盐、五香粉、料理机、模梁皮具。
1、剩米饭加适量清水浸泡一小时左右。

2、放料理机中打成糊。

4、黄豆粉或者豆浆粉用少许温水调匀。

5、加入粘米粉，糯米粉和面粉，加入适量食盐和五香粉。

6、放入葱花，搅拌均匀，静置十分钟左右。

7、热锅加适量食用油烧至八成热，将模具也放油锅中烧热，然后舀一勺面糊放油墩子模具中，将油墩子勺子放入油锅中不要动模具。

8、大概一分钟左右闷郑，面糊自动脱模。

9、待表面开始变黄，用筷子在粑粑中间戳个洞，然后转蚂渣颂动筷子，让葱油粑粑在油锅中转圈圈。

10、炸至表面酥脆金黄捞出沥干油份。

标签：筷子戳粑粑

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