猪大肠的做法

猪大肠炒辣椒　　用料：猪大肠、杭椒、食盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蒜苗、干红辣椒　　步骤　　1、我们首先将大肠洗干净了，然后在水里面煮一会捞出来，然后换一锅清水，放入八角、桂皮、辣椒、花椒，加入大肠进行煮，然后捞出来切成块。　　2、将青椒切成块，将蒜苗切成段，备用。　　3、锅里放油加热，倒入青椒和蒜苗炒香，加少量盐，炒五分熟盛出;　　4、锅中留底油，放入花椒炸出香味，再加入干红椒段和姜丝、蒜瓣，放入肥肠炒至出油;　　5、将炒好的青椒和蒜苗倒入，翻炒均匀，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉，调好味盛出。　　功效：猪大肠是有很好的润燥、补虚、止渴、止血的功效。我们在生活中是可以用来治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等病症。辣椒是辛温的，可以很好的帮助我们降低体温，缓解肌肉的酸痛，是有很好的解热镇痛作用。辣椒里面的辣椒素是一种抗氧化的物质，对于一些疾病有治疗的作用，而且能够促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内的堆积，有利于降脂减肥。辣椒能够刺激激唾液和胃液的分泌，增加食欲、帮助消化。　　这款菜肴是非常的开胃美味，但是很多人都在制作这款菜肴的时候，往往都是没有耐心，在制作的时候一定是要注意将大肠清洗干净了，猪大肠本身就含有脂肪，经过翻炒之后，看起来油汪汪的，是会更有食欲。

巴戟炖猪大肠的做法详细介绍 菜系及功效：阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 子宫脱垂食谱 口味：原本味 工艺：隔水炖巴戟炖猪大肠的制作材料： 主料：猪大肠200克辅料：巴戟天30克教您巴戟炖猪大肠怎么做，如何做巴戟炖猪大肠才好吃1. 先将猪大肠洗净；2. 把巴戟纳入猪大肠内，水适量，隔水炖服。 小帖士-健康提示：1. 补肾壮阳，补益下焦；2. 适用于妇女子宫脱垂。小帖士-食物相克：巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。 双香海参炖猪大肠的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖双香海参炖猪大肠的制作材料： 主料：猪大肠250克辅料：海参（干）10克,沉香5克,木香10克调料：盐3克,酱油10克,大葱10克,姜5克,味精2克教您双香海参炖猪大肠怎么做，如何做双香海参炖猪大肠才好吃 1. 将海参用清水泡发后洗净切成片；2. 将沉香、木香一同装入纱布袋中；3. 将猪大肠洗净后切成细丝；4. 在锅中加入适量清水，放入猪大肠，待煮沸后去除浮沫；5. 然后加入葱、姜煮至肠将熟时，放入海参及沉香、木香药袋；6. 煮至猪大肠极软，再加适量盐、酱油调味略煮即可。 小帖士-健康提示：本品具有行气养血、润肠通便之功效，适于气滞兼津亏便秘者食用。小帖士-食物相克：海参（干）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 烧酿猪大肠的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 口味：五香味 工艺：烧烧酿猪大肠的制作材料： 主料：猪大肠400克,猪肉(瘦)200克,猪肉(肥)100克,猪肝200克,油面筋200克调料：酱油5克,白醋3克,白酒3克,麦芽糖5克,白砂糖3克,大蒜（白皮）5克,盐4克,淀粉(豌豆)10克教您烧酿猪大肠怎么做，如何做烧酿猪大肠才好吃 1.将猪大肠全部用盆盛载，撒入生盐2汤匙，用清水洗透澈，使臭味全消。同时反转内方出外洗涤，把过厚的膏层撕去，再反转膏层的一方入内。2.净瘦肉，肥猪肉，猪肝，面筋等洗净抹干，分别切成长度是横度三倍的条形。 3.净瘦肉，肥猪肉，面筋等撒入少许盐全部拌匀，腌约5分钟使用。4.猪肝放入开水中略浸片刻取出留用。 5.将生粉撒入肉粒和面筋中拌匀，再将酱油，砂糖等调合加入，并把蒜头去衣捣烂成茸放入混合的材料中拌匀。6.将猪肠细小的部分切去，另作其他用途，取用粗大的猪肠头一端细绳扎紧，以防止入肉料时流出。 7.把猪肝加入肉料中，并注入酒少许全部拌匀。跟着分作四份纳入四条猪肠头内，酿成后入口的一端也用细绳扎紧，然后用碟平铺盛载。8.注清水约7碗入铁锅中，煮至大开时，放入蒸架，将酿成的猪肠原碟放入，加盖蒸约2小时，取出晾干肠面水。9.将白醋，麦芽糖（饴糖）用碗载，放入开水中搅拌溶合，加老抽数滴，最后将酒加进调匀，涂搽到已晾干的猪肠面上，经过两次涂搽液料已经渗入，悬挂在当风处晾至干透明。10.用铁条或铁叉串着猪肠，将炭火烧至炽红，把猪肠在炉火上方烧烘，并翻转移动，使受火均匀，直至猪肠的表面呈金黄色即成。11.全部烧成后，切成块件即可供食，每件的厚度约1.6厘米。 烧酿猪大肠的制作要诀： 玫瑰露酒用白酒代替。小帖士-食物相克：猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。