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冬至为什么要吃团子呢?
冬至吃团子代表团团圆圆。
冬至吃汤圆,古而有之。做好汤圆后要祀神祭祖,而后合家围吃汤圆,叫做“添岁”。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说,其中“冬节圆”就是汤圆了。冬至吃汤圆,在江南尤为盛行,民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。
团子的吃法
团子的吃法有很多种,最简单的是煮。可以用清水煮也可以和粥一起煮,当然和青菜一起煮是最美味的,在锅里放点青菜,加水和适量团子煮到团子软了,捞起来,加点佐料即可吃了。
除了煮还可以和鸡蛋炒,炒锅里倒入少量菜油,将洗净擦干的团子放入锅中翻炒,团子有点软的时候将搅拌好的鸡蛋倒入锅中,等团子软化、鸡蛋炒熟就可以吃了,香味四溢。
还有一种吃法是糖煎团子,在锅里倒入适量菜油,当油有热气升起时,将洗净擦干的团子放入锅中煎炸,等到两边有焦黄的壳子时,撒上白糖,盖上锅盖,当白糖化水时,盛入碗中,吃起来那是清脆香甜,细腻而又有韧劲。吃着这种味美的团子,心里都有一股幸福的暖流。
冬至吃团子代表团团圆圆。
冬至吃汤圆,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”或“冬至圆”。据清朝文献记载,江南人用糯米粉做成面团,里面包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。
冬至吃番薯汤果:
在宁波的传统习俗中,番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音,在宁波人的理解中,冬至吃番薯,就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果,跟汤团类似,但个头要小得多,而且里面没有馅。汤果也被叫作圆子,取其“团圆”、“圆满”之意。
老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。宁波人在做番薯汤果时,习惯加酒酿。在宁波话中,酒酿也叫“浆板”,“浆”又跟宁波话“涨”同音,取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。
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吃了线团子
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