有意义不空虚
首页
文章
短句
熬粥的方法窍门
熬粥技巧:1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。6、底、料分煮:很多人煮粥时习惯将所有的东西全倒进锅里,其实还是粥底是粥底,料是料,分头煮,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。百合莲子羹:材料:银耳花3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量作法:1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。小贴士:1、银耳要煮很长的时间才会粘稠,所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮,排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。2、莲子、百合煮的时间不能太长,不然就化成粉末了,但是莲子要在百合前入锅,枸杞最后才放入,枸杞放入过早会产生酸味。养颜木瓜粥:用料:红枣,桂圆,枸杞,红葡萄干,木瓜,泰国糯米,黄冰糖做法:1、煮红枣。红枣我事先没泡好,它需要煮的时间最长,所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆,枸杞,红葡萄干(用青葡萄干一样可以的)用清水泡上。如果事先泡好了红枣,这一步就可以省了,直接下米锅里得了。2、红枣煮得有点发胀就可以放糯米了,但不要放多,糯米会发开,再就是还得给剩下的食材留点地方。3、糯米煮出浆了直接把桂圆,枸杞,木瓜,黄冰糖放进去煮到满意为止,呵,,葡萄干在粥煮好后再放,经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。百合红枣粥:原料:江米30克,百合9克,红枣10枚,白糖适量。1、先将百合用开水泡一次,以沏支一部分苦味。2、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成皮蛋瘦肉粥:主料:大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。调配料:葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。做法:1、大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好。2、里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。3、然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。4、皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。5、粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。6、直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。
黑米薏米红豆红枣粥把黑米薏米红豆提前用清水洗净,然后浸泡一个小时左右,把米和泡米的水一起倒入砂锅中,再加入适量清水,大火煮开后改小火,二十分钟后放入洗净的红枣,小火继续熬煮半小时左右,中间需频繁的翻动锅底,以免糊锅。最后加入适量的冰糖,煮至冰糖融化米汤粘稠即可。紫薯山药粥把大米洗净放入砂锅中,加入适量的清水,大火煮开后,倒入切成小块的紫薯和山药,再次煮开后改小火,小火慢炖至大米软烂,米汤粘稠,喜欢甜一些的可以加入适量的冰糖。菠菜胡萝卜瘦肉粥把大米洗净放入砂锅中,加入适量的清水,大火煮开。里脊肉切成肉末,加入适量料酒、盐、姜片抓拌均匀,米煮至软烂软烂后,挑出姜片倒入肉末和胡萝卜丁,搅拌均匀。出锅前撒上切碎的菠菜,撒上盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀即可。
标签:
大师傅熬稀粥
本文链接:https://www.u1e.cn/xiehouyu/a/2008abe086fc9b2682167434 [
复制
]
相关推荐
熬稀粥步骤
请问如何煮稀米粥?
山东白粥的详细做法?我想开个小粥铺,求助老师傅指点一下。谢谢_百度知...
如何熬粥的步骤
稀粥怎么煮才稀?
小米粥熬稀怎么熬
熬粥的方法窍门
怎么做粥?
粥的歇后语
八级工拜师傅歇后语的答案
肉稀粥怎么做
稀饭粥要怎么做才好吃?
一道白粥应该怎样做?
老奶奶吃稀饭歇后语的答案
怎样熬制小米粥才能又黄又粘稠?
白粥怎样熬?需要多长时间?
大米粥怎么熬好喝做大米粥的窍门
白面粥的家常做法
绮ョ姝
缁浣ㄧ绮_浣濡浣播
绋楗播瑕濂藉?
界播风?瑕澶挎堕?
浜璋锋绮播瑕?
风跺背绮ユ藉榛绮绋?
介㈢播瀹跺父娉
风界背绮ュ娴绋?
ㄥ井娉㈢播
播瑕澶灏堕
猜你喜欢
Just because I don't want to be savage, it doesn't mean I have no temper.
最终你相信什么就能成为什么。因为世界上最可怕的二个词,一个叫执着,一个叫认真,认真的人改变自己,执着的人改变命运。只要在路上,就没有到不了的地方。
Teacher, engineer of human soul, who won't praise you!
心香三炷达苍冥,祈愿尘寰六合清。更愿佛光常注照,诸方好运享安宁!给您拜年了,祈愿您新年胜因善缘,吉祥安康!
寂寂闻猿愁,行行见云收。——李白《寻高凤石门山中元丹丘》
家声中垒也称贤,喜气临门敞绮筵,双璧联辉夸美眷,六葭应节缔良缘;女如五彩云犹丽,郎却斯文德自妍,恐负嘉招先作贺,诗题汤饼约明年。
不图虚名,不慕奢华。
不管发生什么,你都不要放弃,肯定会有意想不到的风景。也许不是你本来想走的路,可是另一条路有另一条路的风景,不要念念不忘原来的路,在这里你会遇到难忘的更好的风景。
在遥远的城市,陌生的地方,有他未曾见过的山和海。
俗话说:一百种人有一百种命运,有的人可以一条路一直走到底,有的人却注定要曲曲折折,不过谁也不需要羡慕谁。最重要的是:我们迟早会遇上。
人总要找点事情做,让自己忙起来,忙起来才知道生活不易,才明白平时的忧伤都是矫情。
等一阵风,等一阵雨,等一个唯一的你。
你们给我挺住,都别吃,都那么肥了怎么还有脸吃。
如果不醒来,那么现实和梦境又有何分别。
天塌下来你顶着,我垫着!
最美的不是下雨天,是陪你一起躲过的屋檐。
南音少女
如果坚强的人落泪了,一定是撑不下去了。
您是一棵大树,春天倚着您幻想,夏天倚着你繁茂,秋天倚着您成熟,冬天倚着您沉思。亲爱的妈妈,感谢给予我的一切。
暗恋你,追你,我的本子满满写着你的名字。
大家都在搜
爱情句子
羊皮卷之二
渐渐造句
感恩朋友
哲理
书的名言
婚礼主持人台词
写景诗
描写田园风光的古诗
有关诚信的名言
激励自己的话
绝句的诗意
名句经典
青春励志歌曲
周末问候语
周末祝福语
关于珍惜生命的名言
七言诗
描写春雨的句子
城南旧事好词好句