1.豆腐不能碎。 在前处理过程中,需要先用盐水浸泡,然后在水中焯一下,以增强豆腐的凝固力。 豆腐要好吃,关键是调好酱汁和火候。 一定要大火调好酱汁,再用小火煨煮,再勾芡,入味香香。 豆腐应该又滑又嫩。 烹调...
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