买的饺皮太薄,可以2张在一块包吗?

买的饺皮太薄，如果担心煮烂的话也可以两张一开包，只是吃的口感没那么好，其实包一张也不用担心会煮烂，开水下饺子，等水煮开加点凉水盖盖，再开再加一次凉水，这样煮熟的饺子嫩而不烂，并且皮薄口感特别嫩滑。饺子曾经是北方过年必备的，但是如今饺子也变成南方喜爱的一种食物，过年也会自己和面包饺子。饺子从准备馅料食材，到调馅，再到和面、包制、蒸煮（煎炸），多道程序过后，鲜香的饺子就算是成了，虽然说往往一顿饺子，都由家庭的几个或者所有成员共同创造的，这也是为什么饺子这么受中国家庭的喜爱和家庭团聚时少不了饺子这道菜色的重要原因。而且它有着对新旧交替的祈盼，而饺子的制作，每家虽各有特点，但也大致相同，口味无非就是取决于调的馅的好坏决定，但饺子的口感就由和面的饺子皮决定。一般我们在家制作饺子皮，也就是用水将面和成面团后制作，如果控制不好面团的软硬，或者有时因为面粉的好坏，都会直接影响到饺子皮的质量，从而影响饺子的口感口味，只要是经常包饺子的都会有一种感受，那就是并不是每次包的饺子都十分完美，往往就是因为饺子皮而导致的。其实很多时候，我们都会有些纳闷，为什么饭店的饺子皮可以擀制得十分的薄，连里头的馅料都能看得清楚，却又从基本不会出现饺子皮被猪栏的情况。而我们自己做的一般情况下，要擀皮擀薄了，在包饺子的时候却很容易出现破皮的现象，而要保证饺子皮在包制的时候不出现破皮现象，饺子皮有十分厚实。到底饭店的饺子皮是怎么做的，能既薄透又不会破烂呢？为此小编专门请教了宜家亲的资深大厨师傅，从大厨那里得知，原来只要在和面的时候加入这两样东西，饺子皮就能又薄又亮还不容易烂。 一、加鸡蛋。鸡蛋中的蛋白质遇高温后会迅速凝固变硬，可以增加面粉的韧性，吃起来的口感是筋筋的，所以很多人在擀制面条的时候，都会往面粉里放几颗鸡蛋，保证面条的劲道。 二、加玉米淀粉。不过如果单单往面粉里加鸡蛋的话，是不行的，会使饺子皮太硬太筋，从而会失去饺子的口感。而加入玉米淀粉后，便可以让面回归软软的质地，而且在擀制的很薄的时候，还会有一种晶莹剔透的感觉，让饺子看起来更加的好看和诱人，让人一看就很有食欲，口感口味也十分的好哦。

不可以饺子皮薄才好啊，皮薄肉多挺好吃的。如果你觉得会破，那是太干了。用干净湿毛巾搭一会儿，回软之后就不会破了。