有意义不空虚
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大白菜中间长开花能吃吗?
能。
大白菜中间长开花是可以食用的,不仅大白菜可以食用,白菜苔也是可以食用的。大白菜中间长出菜苔并开花是白菜的抽薹现象,这时的大白菜因为要给花朵供给营养所以营养成分不那么丰富,但完全可以食用。白菜苔口感鲜嫩,营养丰富。
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注意事项:
隔夜的熟白菜不宜食用:隔夜的熟白菜,即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。
焯烫时间不宜长:大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃。
参考资料来源:百度百科-大白菜
参考资料来源:人民网-饮食警惕:牢记吃大白菜的8个禁忌
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开花的白菜
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