怎样煮猪头肉

准备材料：一个猪头、酱油二勺，醋一勺，盐一勺，葱一勺，胡椒粉，辣椒油一勺，鸡精一勺。
猪头肉做法：
1、将猪头清净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净，如图所示。

2、然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净，我们再把水接入锅里烧开，再放入猪头肉煮，如图所示。

3、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改小块，汤倒入盆内澄清待用，如图所示。

4、然后我们找一个合适的容器，再往里面加佐料，先加入蒜姜沫，然后加入酱油二勺，醋一勺，盐一勺，葱一勺，胡椒粉，辣椒油一勺，鸡精一勺，如图所示。

5、捞取出猪头肉，然后切成片，我们在倒入容器里，这样我们就可以搅拌混合了。最后我们在撒上葱沫就好了，如图所示。

扩展资料：
1、不能吃猪头肉的人群
高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、减肥人士不宜食用。湿热痰滞内蕴者慎吃。
2、猪头肉的适用人群
一般人均可食用。尤其适合体质瘦弱的人食用。
3、猪头肉的食用禁忌
猪头肉为动风发疾之物,凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。
参考资料：
百度百科-猪头肉

用料: 生猪头一只、 酱油1勺、盐适量、料酒适量、卤料1包
做法  
1，生猪头劈开四半,切下猪耳朵和口条，把猪头上的毛剃掉，冷水浸泡出血水。

2，冷水下锅焯水五分钟，捞出凉水冲净

3，,油下锅炸猪头肥油多的部分，炸至金黄。

3，炸完后控干油。

4，凉水下锅炖至汤白骨肉分离后剔骨将肉放回锅中，加入卤料包，老抽，和盐，炖至汤浓稠肉入味关火。

5，肉捞出然后浇入老汤。