东北饺子哪个口味最好吃?

东北饺子下面这几种口味都很好吃。一【酸菜猪肉饺子】排在第一位的必须是酸菜猪肉馅的，在农村秋末冬初，每家每户都要用自家产的大白菜，腌上一缸酸菜，经过乳酸菌自然发酵，过一个月就可以吃了。记得多年前在外地工作，一到冬天就馋东北家乡的酸菜，应该是每个离家在外打工人的乡愁吧。酸菜包饺子，因为酸菜喜油，猪肉必须略肥一点，或是放点猪油渣在里面，加点白胡椒粉、姜葱末、生抽、料酒把肉馅腌一下，最后加入剁碎的酸菜、盐、蚝油、少许熟植物油搅拌均匀，这酸菜饺子馅就成了，包好的饺子酸香开胃吃着特过瘾。二【白菜猪肉饺子】“百菜不如白菜”，大白菜是东北冬天吃得最多的蔬菜了，它的营养价值也是蛮高的，鲜嫩多汁，无论煎炒炖煮，真是咋做都喜欢，包饺子更是好吃得很。大白菜含水量比较高，所以包饺子做馅要先用盐腌一下，再用纱布将水分攥出来，再调馅的话不容易出水，如果觉得怕营养流失，可用这攥出来的水和面，保证营养不流失，饺子也喷香鲜美。三【萝卜猪肉饺子】东北天气寒冷，以前冬天新鲜蔬菜很少，经常吃大白菜、萝卜、土豆这老三样，也喜欢用萝卜做馅包饺子，而且“冬日萝卜赛人参”，寒冷的冬天多吃点萝卜，还有很好的滋阴润燥效果。萝卜和大白菜一样，含水量比较丰富，但是萝卜做馅，把萝卜擦成丝后，最好要焯水，而不是用盐腌制，这样可以去除一些萝卜的辛辣味道，包好的饺子更为鲜香美味。四【蒜苗虾仁饺子】记得小时候，物质条件有限，到了冬天父母会将自家产的大蒜，放在盆里加点土栽上，用不了多久就有鲜嫩的蒜苗吃了，就是在现在，蒜苗也是东北人冬天很喜欢的蔬菜，不但味道鲜美，还有很好的除菌作用，冬天吃极好。蒜苗做馅，我家喜欢搭配虾仁和猪肉，真是鲜上加鲜，咬上一口那个鲜嫩水灵，一点都不比韭菜三鲜馅差，不知道您吃过没？五【羊肉萝卜馅饺子】东北天气寒冷，一到了冬天，大家都会吃点羊肉来抵御寒冷，除了煮羊汤外，那自然还是吃饺子最香，用羊肉包饺子，我家通常搭配白萝卜或是胡萝卜做馅。羊肉做馅，通常选择羊腿肉或是羊里脊这两个部位，羊肉细嫩更适合包饺子，在调馅的时候，要加多一点白胡椒粉、葱姜末等调味料，在锅内加植物油、花椒粒小火爆出香味，浇在羊肉馅上，再加生抽、料酒等调味料调拌均匀，最后加入萝卜、盐搅拌均匀，就可以包饺子了。

第一个就是酸菜猪肉馅的饺子，其实在东北，酸菜已经成为了代表作，自己家里面的大白菜，腌制出来的酸菜，又脆又酸，真的非常爽口，而且和肉放在一起，吃起来不油不腻，香香的味道，来东北的人，一般都会尝一尝这个特色，真的让人流连忘返！第二个就是芹菜肉馅的饺子，其实很多人都说讨厌芹菜肉馅的饺子，因为芹菜的味道比较重，而且有的人还说是有点汤药的味道，小编也是不能理解，可能是本身没觉得有什么怪味，所以还觉得挺好吃的，有时候还用剩下的芹菜梗，就来做炝花生米了，那味道老下酒了！第三个就是韭菜鸡蛋馅的饺子，真的是小编小时候的最爱，因为小编家里是农村的，所以自家就种了韭菜，一到夏天的时候，老妈就开始包饺子，那韭菜长的飞快，听隔壁老爷爷说，韭菜一年最多三四茬，就不能再割了，要不然不爱长了，但是我家的韭菜真的是越割长的越快！第四个就是纯猪肉馅的饺子，在外面一看饺子就是抱团的，看着真的挺香，而且里面的肉红彤彤的，也不会觉得一点腻，蘸点蒜泥和酱油，那真的是超级香，小编最爱，和小弟有的时候吃凉饺子，都能吃不少，越吃越喜欢，也是真的没招了，每次一包饺子，就说是猪肉馅抱团馅！第五个就是大白菜猪肉馅，其实东北因为气温比较低，所以很多的食材都是过冬的食材，像是白菜土豆和萝卜之类的，尤其是白菜，冬天能包饺子，还能蘸酱吃，可以说东北人虽然嘴里说着不爱吃白菜，但是哪次其实也不少吃，而且吃的还挺香！第六个就是三鲜馅，其实小编一直觉得这个饺子馅就很多余，其实不就是韭菜鸡蛋，加了点虾仁吗，有啥不一样的，味道都不变，然后叫法成了三鲜，我也很无奈了，而且有的人还对海鲜过敏，多余了多余了！第七个就是木耳鸡蛋馅的饺子，其实这个是小编最爱的清淡饺子之一，吃起来味道真的不错，尤其是那木耳脆脆的口感，真的是太喜欢了，鸡蛋更是添加了鲜味，而且非常营养！第八个就是驴肉馅，虽然东北没有什么驴肉火烧，但是对于驴肉，大家还是很喜欢，尤其是驴肉的那个香劲儿，真的是不错，味道不用说，小编最开始爱吃肉馅，其实就是从驴肉开始的，现在更是每年家里都买着包饺子，所以对于小编来说，这些都是家的味道！