四君子蒸鸭要怎样制作?


四君子蒸鸭:配方:肥鸭1只,党参15克,白术10克,茯苓10克,炙甘草6克
操作:将肥鸭杀死,去毛及肚肠,洗净,党参、白术、茯苓、炙甘草用纱布包好,放入鸭肚内,整鸭放于大碗中,加葱、姜、料酒、盐、味精、鲜汤,用湿棉纸封住碗口,于笼中蒸至熟,去棉纸。药袋,佐餐食之。
疗效:健脾补气;适用于脾虚,消化力弱,大便稀薄。


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