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泥鳅怎么煲汤最有营养
准备用料:泥鳅250g、豆腐150g、油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、葱适量。
1、泥鳅收拾干净,姜切丝葱切断,豆腐备用
2、锅中放油,放入葱姜爆香
3、下入泥鳅进行翻炒
4、加入少盐进行翻炒
5、加入清水
6、水开后放入豆腐
7、开锅后转小火进行炖至30分钟左右后进行调味
8、出锅后洒入葱花即可
姜片泥鳅汤 将泥鳅鱼放到水里,摘少量食用油在水中,使泥鳅鱼吐出来土壤。换水清洗去粘液,破腹去内脏器官,沥干水份,加冷水二碗,烧开后改低火煮,料汁萃取到一半时,用盐、味情调料就可以。泥鳅汤汤计鲜美,肉质地细嫩。 泥鳅鱼豆腐煲 将水豆腐切割成4一小块;去除泥鳅鱼的肋及内脏器官并清理干净。将泥鳅鱼略煎一下,放进石锅;再把水豆腐、姜片下锅,添加适量冷水,以文火煮20分钟,再放进葱段、盐,稍煮一下即成。水豆腐要最终放进,那样才可以维持细嫩。可常常与枸杞融合炖补能够具有非常好的滋补养生实际效果。一般清理泥鳅鱼能够加入适量活泥鳅鱼放进冷水中,滴进少量食用油,每日去除废水,换入冷水,待它排出去肠内污泥异物后清洗预留。 泥鳅鱼鱼头汤 把活的泥鳅鱼放到碗里并把盐和冬瓜冲放到一起盖好盖。3以后,以带盐的南瓜叶柔后漂―漂。在锅中放芝麻油炒后倒骨头汤熬,并倒在骰子上放木勺杆搓揉,使肉掉在下面,骨骼和皮留到上边。到场里冲清酱、辣酱或面酱调料,并放白胡椒粉和姜片。放黄豆芽、蘸菜、葱,再加调料的牛羊肉重熬。
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泥鳅跌汤锅
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