1、清理泥鳅:干锅烧热改小火,倒入泥鳅,迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了,铲起再用水冲净鱼身上的白潺;2、淮山去皮切块,泥鳅洗干净;3、汤锅放适量清水,加入淮山,姜片煲开;4、处理干净的泥鳅,放点点...
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