自己做的大酱生了蛆是为什么,怎样去除?

自己制作的大酱生蛆虫了，这太正常了，之所以会生蛆虫是因为大酱遭遇了雨水进入，带进去了苍蝇卵才会有的，需要将蛆虫挑干净，避免再进入雨水就可以了。将大酱缸蒙的严实一些没有问题。

您好！既然已经生蛆，说明腐熟失败。只能扔掉了，要不然人会生病。做大酱应该遵循古法：用大豆一斗，水浸三日，淘蒸推詈，侯上黄取出簸净，水淘晒干。每四斤，入盐一斤，姜丝半斤，椒、橘、苏、茴、杏仁拌匀，入瓮。上面水浸过一寸，以叶盖封，晒一月乃成也。

标签：井里的蛤蟆酱里的蛆

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