豌豆苗怎么吃

主料豌豆苗250克辅料盐4克料酒1大勺大蒜3瓣姜1片鸡精2克辣椒1个步骤1.豌豆苗去粗杆，洗净。2.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香。3.放下豆苗快炒4.放1调羹料酒，一点盐，鸡精，即可。小贴士豌豆苗非常嫩，只炒几分钟就可以了。不用盖锅盖。

豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下。锅中放水，水开放入一点盐，再滴几滴食用油。关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出。焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份。香干切丝，放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉。放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。