炖猪脚怎么才能熟的快

将猪脚剁成小块，先把猪脚进行焯水，盖上锅盖使用大火煮开再转小火，这样会熟的快一些。炖猪脚具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪脚 1个、胡萝卜 1根、生姜片 3片、香葱 2根、黄酒 2汤匙、盐适量、黑木耳 0.5碗。
1、第一步将猪脚剁成小块浸泡水里3小时。

2、锅内放入猪脚和冷水，点火加热，焯水后捞出。

3、然后将猪脚，水，黄酒和生姜片放入炖锅里。

4、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时。

5、汤汁变白时，加盐调味，如下图所示。

6、胡萝卜去皮切块，泡发的黑木耳摘小朵。

7、将胡萝卜、黑木耳、香葱碎加入锅中，继续炖一会。

8、然后关火盛出，这样炖猪脚就已经完成了。

炖猪脚只要制作方法正确，控制好火候就熟得快。炖猪蹄的制作方法：（注意火候的控制时间）原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。做法：1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。4、用旺火烧开后5分钟，改变火候为文火炖至熟烂（60分钟）5、放入精盐调味，即成.

标签：油灯上炖猪蹄

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