腊狗肉怎么做好吃法大全?

食材:腊狗肉一斤干辣椒一把茶油少许鸡精适量步骤：1、将腊狗肉用温水洗净，砍成适合一口的大小，浸去淡盐水里将盐分漂淡2、将干辣椒切碎，漂好的腊狗肉用滤网滤干水备用3、坐锅烧茶油，7-8成油温后下腊狗肉爆香，等腊狗肉一块块卷起就好了4、将爆好的腊狗肉放入盆子里，撒干辣椒，加少许水，进高压锅上气大火蒸半小时即可，吃前适当撒鸡精拌匀。注意事项狗肉能够开胃健胃，安五脏，暖腰膝，温肾壮阳，治疗脾胃虚寒的毛病。制作腊狗肉一般用盐较多，斩块后用淡盐水能够漂淡盐分，最好不要过开水煮了，狗肉的香味会散失很多。蒸的时候一定要加一点水，才容易蒸透，用普通蒸锅至少要蒸一小时以上。这个做法基本是原味，尽量不要添加过多的调料。

准备：狗肉、五香粉、干椒皮、鸡精、香葱、大蒜瓣、姜片、色拉油如何自制腊狗肉？1、先将新鲜买回来的狗肉洗干净用盘子装好备用。2、用葱花、料酒、食盐、五香粉调成酱汁。3、用第2步的酱汁浇到狗肉上面，完全抓均匀，然后腌制3-5天。4、然后将狗肉拿出来晾干，进行熏制。5、熏制好的腊狗肉重新洗干净，放上蒸笼。6、开大火隔水蒸2个小时，等到冷却之后，才将腊狗肉拿出来切成片备用。7、准备炒锅，放入色拉油，烧到油7成熟的时候加入姜片、蒜片、干椒皮爆香。8、快速放入腊狗肉，爆炒片刻就大功告成了。