想给家中寿星煮生日面,怎样煮会比较好吃呢?

　　面条营养丰富又好消化，过生日的时候 ，来一碗生日面，也称为寿面。脸即面，“脸长即面长”，人们借用长长的面条来祝福长寿，这是做生日面，面条筋道爽口，料多味美汤也不剩下。
寿面，可以用挂面、机制面、手擀面、扯面、拉面皆可，自己在家制作手擀面也简单，面团揉好醒一醒，擀一擀，入锅煮制，筋道爽口，可拌可汤，搭配食材多样。


　丝瓜味道鲜甜，用来煮面，特别开胃。而且丝瓜还有美容养颜的功效，给大家推荐的是荷包蛋丝瓜汤面，面条寓意长寿，而鸡蛋寓意圆满，这碗汤面，简单营养又美味，还包含了很多美好的寓意，现在把详细的做法分享给大家。


　　【荷包蛋汤面】
　　主料：鸡蛋两个；面条1把；丝瓜1段。
　　配料：花生油40克；盐1克。
　　第一步：先把丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。丝瓜也可以换成其它时令蔬菜，妈妈喜欢吃什么蔬菜，咱们就放什么蔬菜。


　　第二步：起油锅，先煎两个荷包蛋，煎好后盛出。


　　第三步：锅留底油，放入丝瓜炒至变软。
　　第四步：倒入适量清水，放入荷包蛋一起煮开。
　　第五步：放入面条，煮几分钟，记得看着火，别煮太熟哦！我很喜欢吃这种圆圆的细面条，熟得快，口感也好，有时间的朋友们也可以试试做手擀面。
    第六步：面条煮至九成熟就可以了，加入盐拌匀，出锅晾一两分钟再吃正好。用丝瓜煮面，味道特别鲜美，简单调味就可以了，不需要加太多调料，喜欢吃辣的，可以起锅后再加一勺辣椒酱。

      面条制作需要用冷水和面，冷水和面的特点是，筋度强，有韧性，面团在和面过程中，用水量占50%可以了，经过醒发就会变得更柔软筋道，所以水量不宜过多。



一般都是先将高汤烧制好，然后再把面条放入锅中煮开之后加上自己喜欢的配料，放上一些青菜和荷包蛋，非常的美味，也是非常好看的。