面食老寿星寿桃怎么做


做寿桃有2种一种带豆沙馅一种没有馅料,用500克面粉+250克温水+5克酵母粉+3克白糖+5克泡打粉揉成光滑面团,案板上摸少许猪油把面团揉搓光滑,盖上盖子醒发至2倍大,取出适量的面剂揉光滑面团,用手搓成水滴状,用一个模具从底部向上压出一条纹路,稍微整理一下,用红曲米粉,加入适量水溶解,用刷子刷一下寿桃上半部分成粉红色!醒发好上锅蒸,蒸的时间看寿桃大小来决定!


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