干煎咸豆腐怎么做

主料鸭腿500g豆腐250g辅料油适量盐适量冰糖适量调味酱适量蒜适量味精适量步骤1.豆腐一块，入清水中，加一勺盐，盐具有收缩水份的作用2.一勺调味酱，加冰糖水中，调匀3.鸭腿，洗净，剁成块，沥水。入油锅，小火慢煎，将鸭皮中的油逼出4.将剩下的鸭腿肉倒入锅内5.加黄酒，中火翻炒6.肉变色，加调好的酱汁，炒，让肉上色7.加清水稍过鸭肉，加盖，大火烧开转中小火焖，当肉有八成熟烂时关火8.另起锅，干锅小火将锅预热，倒油，将切成小块的豆腐一一摆放进去。中小火煎，一面煎好，翻面，再煎另一面。9.用铲子轻轻去碰碰豆腐，感觉已经有些硬了，将烧制八成熟烂的鸭腿肉倒在豆腐上，中火焖烧，烧至汤汁浓厚，关火。老人家味蕾不是很灵敏，可以再加点味精。10.装盘上桌小贴士煎豆腐时，可以油热，关火，将豆腐摆上，再开火煎

主料：豆腐1块；辅料：盐适量干煎豆腐1豆腐切片，用盐水腌一会2电饭锅烧热，贴上豆腐片，按下煮饭键至煮饭键跳起，然后轻轻慢慢挪动豆腐块，不要翻面，再按一次煮饭键3煮饭键跳起，用筷子或勺子小心翻面，再按下煮饭键4煮饭键跳起，轻轻揭起即可