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怎么炒老胡豆
怎么炒老胡豆好吃1.准备好原材料2.烧锅开水,放入适量的盐和几滴油,将蚕豆米放入锅里面进去煮。3.焯煮至八成熟时捞出来控干水分。4.热锅凉油,放入肉末进去煸炒。5.肉末煸炒变色后放入葱姜蒜末进去煸炒。6.再放入适量的料酒进去烹一下。7.倒入焯好的蚕豆米和胡萝卜片进去翻炒。8.加入适量的盐调味。9.最后倒入少许的水淀粉勾芡。
小编心得之炒蚕豆,用老蚕豆还是嫩蚕豆现在正好是蚕豆大量上市的季节,很多朋友都会买新鲜的蚕豆回来吃,一说到蚕豆我们就想到了蚕豆的几个非常家常而且还好吃的做法。比如说我们可以用蚕豆做一道炒蚕豆来吃,这样做出来的蚕豆非常清香可口。而有的时候我们喜欢用蚕豆做点五香蚕豆,做完的五香蚕豆就和零食一样,在茶余饭后的时候抓起来一把蚕豆吃到蚕豆的美味,想必是大家很喜欢的一道做法。那么我们做的比较多的就是炒蚕豆,是用老蚕豆哦还是用嫩蚕豆呢?其实我们先了解老蚕豆和嫩蚕豆的区别,这样我们炒出来的蚕豆就更好吃而且还比较软嫩面乎了。首先我们说一下老蚕豆,老蚕豆会稍微硬一点而且也比较有嚼劲,所以老蚕豆经常用于做五香蚕豆,这样做完之后嚼上一口才会嘎吱脆,味道也会更好吃一些的。但是如果我们要炒蚕豆的话,那么我们就应该选嫩蚕豆,因为嫩蚕豆相对软乎一些,所以适合做鲜嫩而且还能偏软一点的炒蚕豆,所以在不同的用法下,我们需要用到不同的蚕豆,这样我们做出来的蚕豆才会更好吃一些的。炒蚕豆的做法【所需的食材】主材:五花肉少许、蚕豆适量。辅材:蒜少许、小辣椒少许、糖少许、食盐少许、生抽少许、料酒少许、生姜。【开始做鲜嫩解馋的炒蚕豆】1、首先我们需要将蚕豆进行焯水,随后我们将五花肉进行切片,切成3毫米厚度的五花肉片即可。2、随后我们将蒜以及小辣椒都清洗干净,晾干水分之后分别切成蒜末以及辣椒碎末。3、我们用料酒和生姜提前腌制一下五花肉,随后我们将锅中倒入食用油,等油温升高之后就可以将五花肉放到锅中翻炒。4、翻炒之后我们将蚕豆放进去,随后稍微加一点水然后炖煮一会。5、等锅中的汤汁基本都收汁之后,我们就可以在里面加入蒜末以及辣椒碎末,随后将白糖放进去翻炒下。6、随后我们加入适量的生抽,然后将五花肉、蚕豆以及调味料都翻炒均匀即可。大家看下小编做出来的鲜嫩解馋的炒蚕豆效果,是不是感觉还不错呢?
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老太太吃炒胡豆
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