怎么用面包糠炸鸡腿?

首先，鸡腿解冻，挤净血水后，用调料淹一下，调料配方：盐、花椒粉、料酒、姜末、鸡精等。如果有买好的调料可以按鸡腿的量放好料。淹至少4小时以上，或是一晚，然后把面包糠倒在一个碟子里，把淹好的鸡腿按在面包糠上面，由于鸡腿用料酒淹过，有一定水份，面包糠会被粘在鸡腿上，正反两面都粘好面包糠。最后，把粘好面包糠的鸡腿放入烤箱烤（220度，约20-30分，看鸡腿的大小，注意观察变化），或是放入油锅内炸。

[原料/调料]　　材料：　　大只鸡腿5只（约2斤）　　炸粉材料：　　太白粉2杯　　白胡椒粉2小匙　　盐2小匙　　泡打粉1/2小匙　　鸡蛋2个　　盐1小匙　　酱油1大匙　　糖1小匙　　白胡椒粉少

标签：糠里挤油

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