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米糠杯怎么做!奶油要怎么打好?
方法/步骤1选购食材饼干最好买酥脆少油的饼干,如牛奶饼干。但正宗的应选用玛丽饼,但是价格相对较贵。奶油最好买纯天然的动物奶油,如淡奶油。炼乳最好是新鲜炼乳。2磨碎饼干如果有研磨机的话,可以把饼干放进研磨机中磨碎。使用研磨机前,请清洁研磨机。如果没有或者觉得麻烦,也可以用面杖把饼干碾碎。为了防止饼干乱溅,最好事先把饼干装进一个洁净结实的袋子里。磨碎程度根据个人喜好,但是颗粒过大容易影响口感。3打奶油取对应量的奶油放到一个洁净的盆中,用打蛋器反复打,注意速度要快,打到半流动状态,也就是左右倾斜盆子,奶油仅能勉强流动。如果有打蛋机,也可以用打蛋机打。4添加炼乳当奶油达到半流动状态后,再取一定量炼乳放入盆中,注意炼乳的用量跟个人喜好,有些人怕肥胖可以少加点,但是不能不加炼乳,因为炼乳在木糠杯中充当甜味剂,且能使奶香更浓。继续打发,到出现出现明显花纹时为止。5制作最好找一个上下都能打开的圆柱形杯子,盖上底部盖,往里面铺一层饼干碎屑,然后压实。注意要把边缘填满,不要留缝隙。把上述做好的奶油炼乳装进一个裱花袋中,用裱花袋把奶油炼乳挤到压实的饼干表面,抹平。如此操作,饼干屑一层,奶油一层,直到把杯子填满,最上面最好撒一层饼干碎屑。还可以根据自己的喜好放片青草或者小水果6冷冻盖上盖子,把做好的杯子放入冰箱中冷冻,一般两三个小时就可以了,当然有时候会长一点。根据中间部分有没有冻好确认。做好以后,去掉上下盖,用筷子轻轻一捣,木糠杯就从被子里划出来了。如果掉不出来,可以用热手捂一会杯壁。
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糠里挤油
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