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狗肉不上席,民间狗肉不上正桌,这是为什么?
狗肉不上桌是从小就听惯的一句俗话,大概中原数省民间都有这样的说法,狗肉不上桌的意思并不是狗肉不能放到桌子上,而是狗肉不能在宴席上使用,不能在宴席上用它来招待客人,据说这是很不礼貌的。
狗是忠诚的
狗是人类忠实的朋友,在古代,狗可以看家护院,在打猎的时候,狗还可以帮著追逐猎物,所以人常常能与狗建立起深厚的感情,也就不忍心杀了吃它的肉了,而如果杀了狗用狗肉招待亲人朋友,会让别人觉得心比较狠,不仁义等,所以就不用狗肉来招待客人了。
阶层界限
在春秋时期,国家就对人们的肉食及所用餐具就有明确的界定,什么阶层的人吃什么肉。《礼记。王制》、《国语・楚语下》中有明确的记载“诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,庶人无故不食珍。”
下层才吃狗肉
盛大的宴席时,天子可以吃吃牛、羊、猪三种肉,不受限制都可以吃;地方上的诸侯可以吃牛肉;大臣们吃羊肉;大夫们可以吃猪肉,有地位的人可以吃鱼肉;至于平民老百姓只有祭祀时才有鱼肉。至于没有鱼的,可以换成兔子肉啊,狗肉啊。从这里可以看出来,狗肉是当时很低阶层人们的肉食,在当时这是下层人民才吃的东西,所以说狗肉不能在重大的宴会上出现的。
是对客人的侮辱
民间认为狗肉是污秽之物。还有俗语“狗不上灶头”的说法。在以前甚至装过狗肉的器皿都不准放上灶头。这是因为在民间普遍认为狗是低贱的,在历史上也有很多和狗相关的贬义词,所以在正常情况都不在宴会筵席上食用狗肉,如用狗肉宴请客人则会被认为是对客人的侮辱。
狗肉不上席,是狗肉不上正厅堂席,因为狗可避诸正邪之神,而正厅多供俸先人等诸神,狗肉会对他伤害,偏厅席就不讲究了。
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宴席上摆狗肉
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