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正月初一到十五吃什么?
吃饺子、吃汤圆、吃鱼、吃生菜、吃馄饨、吃米饭、吃面条等。正月初一到十五称为过年期间,过年期间饮食习俗有不少讲究。
例如,有的地方正月初一早上要吃过年守夜煮的的饭,中午要吃鱼,寓意年年有鱼,晚上过新年,可以吃火锅,或者鸡鸭鱼肉,酿圆子寓意团圆,或平时不舍得吃的新年晚上都可以吃。
1、初一吃饺子。
人们喜欢在包饺子的时候将糖、花生、枣和栗子等各种富有吉祥意义的食物包到馅里,还要配上一些副食以示吉利(如豆腐,象征全家幸福。柿饼,象征事事如意。三鲜菜,象征三羊开泰),以寄托人们对新一年的祈望。
2、初二吃面食。
热气腾腾的开花馒头象征花开富贵,预示来年丰收。只要将发酵好的面团揉圆,把有把褶皱的方向朝上放人祸中,在顶部放些青红丝,蒸20分钟,形如花朵、香甜爽口的开花馒头就做成了。
3、初三合子往家转。
合子讲究薄皮大馅,老北京传统的做法是将面团在面板上擀成圆形,把馅放在中间,然后用手把圆面对折成半圆形,捏好边,下锅煎成金黄色,喷香的盒子就可以出锅了。
4、初四烙饼卷鸡蛋。
5、初五饺子要花边。
除了除夕夜、正月初一吃饺子之外,初五也要吃饺子,而且这一天的饺子一定要包成“花边形”,目的是为了防止来年有小人拨弄是非,图的是吉利安宁。如果您的身边有小人,不妨在这一天多吃几个花边饺子。
6、初六初七要吃鸡。
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大年初一吃面条
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