正月初一早餐吃什么

北方来说当然是吃饺子了，南方有的地区吃汤圆，汤圆四川、上海、扬州等地大年初一早上要吃汤圆，寓意团圆美满，事事如意，祈盼新的一年圆圆满满。不过，初一这天吃的汤圆不叫汤圆，叫“元宝”，吃汤圆叫“得元宝”。扬州的汤圆做法很多，有一种用蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜做成的“四喜汤圆”尤其受当地人喜爱。年糕年糕谐音“年高”，是春节必不可少的小吃之一。湖南部分地区、海南、宁波等地新年第一餐要吃年糕，意为“一年比一年更好”。年糕又红、白、黄三种，象征黄金、白银，希望新年发财。鸡汤湖北地区的人大年初一第一餐要喝鸡汤，象征“清泰平安”。家里的学生要吃鸡翅，意思是“展翅高飞”；家中已工作的人则要吃鸡爪，寓意“新年抓财”。面条福建闽南、福州等地大年初一早餐要吃面条，寓意“年年长久”；而漳州地区则吃生姜、皮蛋和香肠，寓意“日子越来越红火”。鸡蛋湖北荆州、沙市地区正月初一早上吃鸡蛋。鸡蛋要煮得很嫩，透过蛋白可见蛋黄，意为“银包金，金缠银，得金得银”。万年粮广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”。“万年粮”就是除夕预先拿出数日食用的米，供在案头，初一用这些米煮饭，并且要煮足够一家人三天吃的饭菜，寓意“不愁吃喝”。糍粑贵州很多地方在腊月二十八这天开始打糍粑，新年第一餐就是吃糍粑和汤圆。五福粥五福粥就是用红枣、豆腐、豇豆、大米和芋艿一起熬煮的粥，最早出自寺院，寓意“五福临门”。腐圆腐圆是以白萝卜、花生为主料，搭配冬瓜、芹菜，再混合薯粉制作而成的团子。广东潮汕地区春节第一餐就是吃腐圆，象征着新年团团圆圆、圆圆满满。糖水云南白族人春节第一餐要喝泡米花糖水，寓意着一年生活甜蜜，幸福美满。而当地苗族则吃奶饼、手抓肉以及油饼。煎堆蒸松糕广东佛山地区大年初一早餐要吃吃煎堆蒸松糕，寓意节节高升。罗汉斋广州、海口春节传统习俗中，年初一要吃斋饭。用腐竹、冬菇、发菜、黄花菜、粉丝等煮一锅“罗汉斋”，祈福增寿。水饺煮面条河南部分地区初一早上把饺子和面条一起煮作为早餐，俗称“金丝穿元宝”。长年菜宝岛台湾春节第一餐要吃芥菜和粉丝，叫“长年菜”，寓意“绵延不断，长生不老”。

正月初一早餐按照我们中国的传统习俗，尤其是北方的传统习俗来说，正月初一早餐都是吃饺子的。因为饺子过去的时候，代表的含义就是龙耳朵，吃饺子就能够。象征着这一年能够丰收，平安，健康。并且过去平时的时候大家也没有时间去包饺子，或者也没有那么多钱去经常吃饺子，所以初一早上吃饺子既可以能够解馋，同时又代表美好的一些含义。虽然现在生活好了，人们饺子随时可以吃到，但是初一吃饺子这种习惯却一直保存下来，过去的时候，可能北方初一早上吃饺子，现在随着这些风俗的影响，现在南方的许多城市。早上也开始吃饺子了，毕竟饺子馅儿如果获得好的话，吃起来还是非常香的，并且大家坐在一起包饺子，有说有笑也是一件非常开心的事情。一般北方的饺子喜欢配一些蒜泥儿作为饺子的蘸料，南方喜欢用辣椒油作为饺子的蘸料。但是无论怎么吃，好多人都是喜欢吃饺子的。俗话说，好坐不如倒着，好吃不如饺子。也是强调了饺子是一个非常好的美食。