1、首先要砍骨头、冰冻的猪蹄、排骨,最重要的是合适的工具:一把专业的砍骨刀,一块厚实的木头砧板。像卖肉的用的砍骨刀,大型的3斤多重,刀口特别锋利,一刀下去骨头就断了。2、其次是有关节的骨头,要顺着关节砍。3...
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