杀鸡时,为什么先用热水烫后就容易去毛?


因为你用的水温度太高了,杀鸡水温应在68度至72度之间,这样经热水烫后就不会掉肉。

1 开水60-70度容易使皮细包扩张。2 一定要在鸡杀好后用开水烫容易去毛。


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