黄豆发霉怎么办

可以当做肥料
发霉不能食用的废花生、豆类、瓜子以及杂粮等都是含氮素的肥料，经过发酵作底肥或泡制成溶液为追肥，都能促使花木茁壮生长。
鱼刺、碎骨、鸡毛、蛋壳以及人们剪下的指甲、头发等，都含有丰富的磷。把这些废料掺入旧的培养土里，加些水后装入塑料袋中放在角落里，经过一段时间的腐熟，便能变成极好的有机肥。

扩展资料：
霉变大豆，容易受到黄曲霉菌的污染，产生黄曲霉毒素。这是一种强致癌物，可能导致肝癌、胃癌等。除此之外，发霉食物中还有杂色曲霉毒素、赭曲霉毒素等，它们都有较强的致癌作用。所以，最好别吃霉变食物。
黄曲霉毒素是一种毒性很强的致癌物质，毒性是砒霜的68倍。而且，黄曲霉毒素很难通过日常生活中一些方法消除。
黄曲霉毒素有两大特征，第一，难溶解于水。通过水洗、浸泡的方法很难把黄曲霉毒素消除。第二，耐高温，让黄曲霉毒素裂变需要达到280度，在家庭烹饪中很难实现。最好的办法就是不吃，避免服用霉变的食物。
参考资料来源：人民网-原来致癌物黄曲霉毒素离我们那么近

不能再吃。黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素。其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏。而黄曲霉毒素会，致癌，所以大家一定要特别重视。

酱黄豆做法：
材料：
干黄豆 100g
冰糖 10~20g
生抽 30~40g
老抽少许
干红辣椒少许
详细做法：
1、黄豆提前一晚凉水浸泡

2、泡发后黄豆会变大很多，把泡黄豆的水倒掉不要，因为里面含有豆碱，对身体不好。

3、准备好所有材料。

4、所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱即可。

5、成品图

6、用同样的方法做了黑豆，黑豆不易熟，要多煮一会，而且可省略老抽，因为黑豆已经够黑啦！

标签：发霉的炒黄豆

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