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什么包子馅好吃
好吃的包子馅有猪肉萝卜馅,常见做法如下:
准备材料:肉馅500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克
1、首先将白萝卜擦丝,如下图所示:
2、白萝卜丝用热水焯一分钟,如下图所示:
3、捞出过凉水,如下图所示:
4、倒入生抽后,搅拌均匀,如下图所示:
5、倒入大葱末100克,如下图所示:
6、然后倒入花椒油30克,如下图所示:
7、再倒入十三香10克,如下图所示:
8、搅拌均匀后,最后加入胡萝卜丝,如下图所示:
9、搅拌均匀后,包子馅就完成了,如下图所示:
猪肉豆角包子很好吃。
原料:
面粉、凉水、酵母粉、豆角(豇豆)、猪肉馅、玉米油、热水、花椒、八角、葱、姜、盐、生抽 、老抽、香油、食用碱
做法步骤:
1、1000g面粉、3g酵母粉、480ml凉水倒入盆中,和成面团,盖上盖子,发酵至2倍大。
2、少许热水化开食用碱,倒入发酵好的面团中,揉匀,醒30分钟。
3、花椒、八角放入容器中,倒入200ml热水,泡20分钟。
4、泡好的花椒水过滤掉花椒、八角,分次倒入肉馅中,沿一个方向搅拌均匀。
5、豆角洗净,放入锅中煮1分钟,捞出过凉水。
6、将豆角切碎,放入盛有肉馅的盆中。
7、葱、姜切末,放入盛有肉馅的盆中。
8、锅中倒入80ml玉米油,烧热后晾凉。
9、将玉米油倒入肉馅中,加10g盐、少许生抽、老抽、香油,搅拌均匀。
10、醒好的面团揉均匀,分成同等大小的小面团。
11、擀成中间厚边上薄的圆饼。
12、左手托起面饼,在面饼上放适量肉馅。
13、右手按逆时针方向捏褶。
14、做成包子形状,依次包完,包好后盖上保鲜膜醒20分钟。
15、冷水上锅,大火蒸25分钟左右。这个时间可以根据包子大小调整。
16、最后把包子取出锅。
标签:
大口啃住包子馅
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