猪肉煮豆腐怎么做好吃,猪肉煮豆腐的家常做

肉末烧豆腐的做法1.豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐2.锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生3.加入豆瓣酱，超出红油，加入辣椒粉和花椒，继续炒香4.倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可5.用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁，挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅6.剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里，再次挪动一下锅子，用铲子捋一下锅里以防糊锅，试一下味道，如果偏淡调入少许盐7.撒入少许葱花，第三次勾芡，同样捋一下锅底，看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用

猪肉豆腐丸子食材明细豆腐猪肉馅葱末蒜末姜末香菇碎白胡椒盐鸡精鸡蛋水淀粉烹饪步骤1.豆腐，用小勺压扁，加入肉馅，豆腐肉馅2:1的比例。2.加入葱姜蒜末，香菇碎，水淀粉，白胡椒粉，盐，鸡精，鸡蛋，少量水，充分搅拌。3.汤锅加清水烧开，放入葱姜，把拌好的豆腐肉馅做成丸子（大小按自己喜欢而定），慢慢地放进水中（火不要太大）。4.番茄，海带丝。可以增加汤的鲜味和内容，加入盐、胡椒粉，关火，放入鸡蛋花即可。