有意义不空虚
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猪肉放在案板上卖,牛羊肉要挂起来买,你知道这样做的好处吗?
不知道大家有没有去过菜市场,小编就经常去,不管是蔬菜也好、肉类也好、海鲜也好,各种各样的食材在菜市场都可以找到,而且还都比较新鲜。特别是一些肉类,肉质细腻、弹性十足,这些都是可以看到的,不过就是不知道为什么,猪肉就全都是放在案板上卖的,而那些牛羊肉则都会被挂起来贩卖,它们有什么不一样吗?
要说不一样的地方,那是真有,但不管是哪个菜市场,其实都是没有明文规定需要牛羊肉挂起来卖的,也就是说,把这些肉挂起来的就是卖肉的老板。这是为啥呢?主要有两点原因,一个是为了方便顾客挑选,毕竟这些牛羊肉都是按照各种部位来贩卖的,顾客要哪些,老板就给他切哪些,简单明了、童叟无欺。
再加上牛肉在贩卖的时候,牛皮都是会去掉的,要是放在案板上,那去牛皮的时候就会很不方便,耗时也会更久,指不定顾客就会等不及直接走人了。而挂起来就不一样了,去起牛皮来特别方便,从什么地方下刀人家都心里有数。
第二点原因嘛,其实就是为了进行区分,毕竟菜市场上,所有的摊子都是连在一起的。而要是牛羊肉摊子和猪肉摊子相邻,但是卖牛肉的老板没有挂起来的话,那顾客根本不知道这个摊子是贩卖牛羊肉的,也就不会有多少人光顾了。所以他们才会将牛羊肉挂起来,这样在各方面都会比较方便一些,不过为啥他们不会猪肉挂起来卖,而非得是牛羊肉呢?
答案其实也简单,这主要跟猪肉的特性有关,那猪肉是什么特性?肥肉又多又厚呗。我们都知道,猪皮和瘦肉之间会有一块非常厚的脂肪,这些脂肪都是比较遭人嫌弃的。而挂起来的话,这些肥肉就会很直观地展示给顾客们,无形中就会赶走很多客人,所以他们都会把猪肉放在案板上,并且还是将肥肉往下放。这样的话,人们第一眼看到的就都是瘦肉了,也就不会那么嫌弃。
好处是这样让人看着舒服。
标签:
绵羊摆在案板上
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