白虾,亦称脊尾虾,外形与淡水虾相似,色白壳薄,通体透明。我国沿海各地均产白虾,但以太湖为最盛。《太湖备考》载日:“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白……白虾以色分也。”白虾的营养价值很高,100克白虾中蛋白质占16...
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