做好豆腐脑,为什么带到大街上一颠就碎了,还出了很多水?

豆腐脑在点制时豆浆温度和点制(石膏或豆腐王等)比例没有掌握好哦!适当调整一下即可。豆腐脑本身就易碎,在运送的过程中尽可能减少颠簸或做好防颠簸措施哦


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