擀面杖怎么用?

擀面杖用法如下：
先把面团压扁，然后把擀面杖放在面团上面来回滚动并同时用力向下按压。
若是需要用擀面杖擀饺子皮，要先把面团切成剂子并压扁，然后用一只手托住剂子的半边，接着用另一只手按住擀面杖在另半边剂子上滚动再转动剂子重复此动作即可。
除此之外，平时擀面皮时可以在案板上面撒一点面粉，同样也可以在擀面杖上面擦拭一些面粉，这样可以很好地防止面团和擀面杖粘在一起从而影响操作。

扩展资料：
擀面杖有好多种，分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌。用其捻压面饼，直至压薄，是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。
河南用的擀面杖：饺子皮、馄饨皮等小面积的面皮是用两头尖尖的小擀面杖，而擀面条时用的则是又粗又长等直径的大擀面杖。
山东是两头和中间平的。还有‘走槌’也是擀面杖，有擀面条的大擀面杖，擀饺子皮的小擀面杖，有中间是空的中间加上一根轴的。总的说，擀面杖木材以香椿木为上品，其他次之。擀面杖有长与短，长的用于做面条；短的用有擀面皮，即做饺子皮等。
参考资料来源：百度百科-擀面杖

主要材料：面粉500克，鸡蛋1个，盐2克。
1、将面粉，鸡蛋，盐和水放入盆中，使面团变硬。



2、使用大面杖将压制的面团揉成薄的面团。



3、将面团折成图片所示的形状。



4、用小刀切成宽面团，并用手摇动面团。



5、然后准备好面团，将水加到锅中煮沸，然后在沸腾时间内做酱。



6、将胡椒粉水过滤入碗中，加入醋，轻度酱油，盐，充分搅拌，将香菜切成小段，然后放在辣椒油中。


7、将锅中的水煮沸后，将面条煮沸，然后面条升起来就煮熟了。



8、取出面团，将果汁倒入碗中。



9、加入辣椒油和香菜，拌匀即可食用。



10、成品图。