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如何挑熟西瓜?
特邀回答的答案 挑西瓜要用到以下几招:“掐、弹、掂、摸、看”。 掐:用指甲掐瓜皮,熟的瓜皮脆而多汁,所以很容易掐入,生瓜皮较硬,很难掐。 弹:用食指或中指弹打西瓜,如声音混浊、沉重,发出“嘭嘭”响声的肯定是熟瓜;如发出“当当”清脆响声的是生瓜;发出“噗噗”响声的是熟过头的西瓜。 掂:成熟西瓜比未成熟的西瓜轻,但过分轻的西瓜可能已熟过头或瓜瓤已烂掉。沉重感明显的西瓜肯定是生瓜。 摸:手感硬而光滑的是熟瓜,不光滑且发粘的是生瓜。 看:瓜皮光滑鲜亮,墨绿色的纹形清晰,无白毛,瓜底呈橘黄色的是熟瓜;瓜皮色泽不鲜亮,纹路不清晰,瓜皮有细茸毛,瓜柄呈青绿色兼有细茸毛者是生瓜;瓜柄枯萎的则是死秧瓜。 吃了那么多年的西瓜,也买过不少,还有些经验一起奉献出来。再教你几招挑瓜的办法,让你99%的吃到上等的西瓜: 1看 看瓜蒂:要新鲜、绿色的,不要黑色枯萎的,可避免买到死藤瓜; 看瓜屁股:要向里凹的,越深越好; 看瓜身:颜色鲜艳、纹路清晰;花皮瓜类,要纹路清楚,深淡分明;黑皮瓜类,要皮色乌黑,带有光泽 2摸: 用拇指摸瓜皮,感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮粘或发软为次瓜。 3掂 掂瓜:大小相同的瓜,太重的是生瓜、太轻的是过熟瓜、适中的是好瓜; 4按: 按瓜屁股:用拇指使劲按压瓜屁股,较软的是熟瓜; 5听 拍瓜身:一手托瓜,另一手用掌轻拍瓜的上部,如果下面的手清晰的感到手震,是好瓜,如果震动不清晰,那么换一个吧! 关于声音,众说不一: 1)、用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”的清脆声,托瓜手感有些颤动,是熟瓜。 发出“突、突”声,是成熟度较高的反映;“噗、噗”声,是过熟的瓜。 发出“嗒、嗒”声的是生瓜。 2)、如果是咚咚的清脆
方法如下: 1、果实性状观察法。果实成熟后一般果皮坚硬光滑具有光泽,果皮花纹清晰,呈现本品种固有的熟瓜皮色。果实脐部(花冠脱落处)和果蒂(果柄着生处)部位向里收缩、凹陷,果实着地部分转黄粗糙,果柄刚毛稀疏变黄不显,即为熟瓜。另外,与果实同节或前面一节卷须枯萎,也可作为果实成熟的标志,不过因植株长势强弱而有变化。如在西瓜一栽多熟中,第一、二茬瓜收瓜期茎叶生长旺盛,果实虽已成熟,但卷须并不一定枯萎;第三茬瓜的茎叶长势衰败,卷须虽已枯萎,果实也未必成熟。因此,应结合其他条件综合判断。 2、弹瓜听声法。成熟的果实用手抚摸瓜面有光滑感,用手指弹瓜发出“嘭嘭”的浊音,未成熟的瓜发出的声音是“噔噔”的实音,如果发音“噗噗”则是过熟瓜。应注意的是,结果期雨水较多时,弹瓜后听到的声音虽是实音,但瓜却是熟的。此外,有些紧皮品种,果实成熟后用手指弹仍是“噔噔”的实音应区别对待。 3、比重法。一般成熟西瓜比重在0.90--0.95之间,大于这个数字表示尚未成熟,小于0.90则该瓜已过熟。因为西瓜成熟时,细胞内空胞增大,果肉细胞的中胶层开始解离,细胞间隙充满空气,种子处胎座组织空隙加大,所以比重降低。用手托瓜感到发轻,用手轻拍瓜面,手心感到微微发颤为热瓜。
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嘭嘭响的西瓜
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