为什么妈妈总是说"趁热喝汤",没有没道理?

回答：1.任何物体在水中都有一个溶解度，在烹饪中，汤在一定的温度下的溶解度是不相同的2.在高温的时候溶解度大，相对的饱和度也大，而加入适当的调味料，可以使汤的味道刚刚好，这只是针对当时的那个温度3.如果放冷了，汤的温度降低，相应的，他的溶解度降低，先前的调味料很有可能已经达到饱和，并且有分子析出，这个时候就会感觉味道特别的重，相对有点咸4.举例：一杯热茶喝的时候有点点苦，但是放凉了喝就会感觉到很苦，就是饱和度的原因了5.当然还有其他的方面，像热汤暖身，口感性更好之类的

趁热喝也要有个度，以感觉不烫为宜，常吃太烫的食物会破坏口腔及食道的粘膜容易导致溃疡，严重的可导致口腔癌。

标签：趁着热汤下笊篱（zh

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