有意义不空虚
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米饭做的太烂了,改如何补救?
1、如果锅里有很多水,就让它们蒸发掉。揭开锅盖,让蒸汽跑出来。将炉火调低,继续煮5分钟。到最后,锅里多余的水应该都会被烧干。
2、将多余的水用网勺或滤水篮过滤掉。如果锅里还有水,可以将网勺或者滤水篮放在水槽里,然后把米饭倒进去。等待一分钟,让水彻底流光。可能需要左右晃动过滤的容器,让水快点流出。
蒸米饭注意事项:
1、过度淘米
很多人在淘米的时候经常会一淘就四五遍。其实这种做法十分不可取,容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗,在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。另外,免淘米在加工时就去除了沙石和尘土,可以直接下锅。
2、不注意加水量
不少人蒸米饭时不注意加水量,导致做出来的米饭要么太软要么太硬,为了避免这种情况,正确测算加水量很重要。若蒸白米饭,米和水的比例是1
如果用电饭煲做,可以用筷子搅拌一下,然后打到煮饭上;等自动跳起后,再次搅拌,再次打到煮饭上。这样反复多次,就可以将米饭变得较干爽了。呵呵 希望对你有帮助。
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米烂在锅里
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