韭菜为什么三年就要重新种了?

这是因为在每年的生长过程中，都要割掉好几茬，它在不停的重新生长，如果种植时间太长的话，韭菜的生长速度、质量都会下降。
在种植韭菜时，可以为其选择土质疏松、排水性好且含有丰富营养的地块，要求该地块在近1-2年未种过葱蒜类蔬菜，并将空气相对湿度保持在60-70%，土壤湿度则为田间最大持水量的80-90%，同时还需要提供中等强度的光照，光照强会造成品质低下，光照弱则会影响产量。

韭菜的种植方法：
1、整地施肥
（1）在种植韭菜之前，应合理的进行整地，需要把土壤内部的土块、石块、杂草根等一些杂物去除掉，以此来确保土壤的平整松软。
（2）一般可以结合深翻土壤，每亩施入有机肥3500-4500斤、复合肥100-150斤，整平作畦。
2、选种以及处理
（1）需要选择饱满、健康、无病虫害的种子，不宜选择劣质的种子。
（2）可以用清水浸泡种子，并往里面加入适量的营养液。需注意，在催芽的时候，应保证有良好的通风透气性，避免阳光直射。

韭菜是一种多年生草本植物，但通常每两年重新种植一次。种植时间过长，品质就会下降，叶子变薄变弱，味道就会变差。韭菜一般是通过种子繁殖的。等不再进行收割之后，韭菜会长出一根花茎。花开花后，韭菜会结出种子。当韭菜成熟的时候，韭菜会收集种子并在来年播种。一、移栽韭菜的方法一种是采用单排深沟移栽栽培，另一种是采用孔洞移栽栽培。垄沟种植按行距40厘米，沟深约15厘米进行。韭菜幼苗按株距1-1.5厘米放置在沟里，浇水，覆土。栽培深度不应埋在叶节中。栽培后，韭菜垄距比行间略低4-6cm，便于土壤耕作，逐年实现高产。穴种植时，每个穴可种植约5-6棵树，穴间距离约10cm，行距为30cm。适当的栽植密度可以保证韭菜的通风透光，促进韭菜幼苗分蘖。穴栽覆土厚度不应超过叶鞘的标准。栽植后，栽植后立即浇1杯水，5天后再浇1杯水，以促进韭菜幼苗生长缓慢。移栽栽培的两种方式，移栽前先将秧苗地浇透水，然后将韭菜根部挖出，将丛生毛状的韭菜根部剪掉，将韭菜腰部的叶子剪掉。只保留下半部分的叶片和主根3-4厘米，以减少叶片表面水分的蒸发，然后再植。二、韭菜栽种要注意什么1.修剪老根:移栽意味着用老根繁殖。首先要注意的是修剪老根。挖出后，剪去一些长须根、病根、老根和死根，老根留5厘米左右。这样修剪后期可以更好地吸收水分和养分，从而更快地萌发新根，有利于植株的生长。2.修剪叶子:除了修剪根部，还要修剪叶子。特别是有些叶子很长，要剪掉三分之二，或者栽植后会失去很多营养，会影响发芽。