农村集市上的猪下水,是新鲜的好吃,还是冷冻的好吃?

那要看你是什么地方的，我家是东北的，过年前把猪杀了，直接放在外头就能冻的棒棒的，都不用放水，因为东北的天太冷了！你要是东北的，直接把猪放在外头就能冻上，你要是别的地方要看当地气温什么样了。

集市上那些个大价低的猪脚大多是冷冻产品，因为价钱的确低不少，引过来不少顾客。其实，这些个大的猪脚有的是一些养殖场淘汰下来的种猪或老母猪的猪脚，因为这些猪基本上都是几年的猪龄，近期受猪瘟影响，生猪市场不景气，所以有些地方的养殖场便会减少老母猪及种猪的存栏量。

其他地区的主角是怎么来的我不清楚，可我们这里市场上卖的猪脚，都是从从冷库里批发的。原来去市场上，看到卖猪脸和卖猪脚的很多，我也纳闷，哪来的这么多的猪脸猪脚？后来问过商贩，他们说都是从冷库里批发来的，想要多少有多少。如果是冷冻的集装起来就更便宜了。朋友在俄罗斯两年长了二十多斤，说是主要经常吃猪蹄的缘故。在国内的超市，猪脚都是十几块钱一斤有的甚至二十多块钱一斤，他特别难以理解为什么那么贵，国内的猪脚还有很多是疫区的，当发生猪瘟的时候很多人就不买猪肉了更不会买猪蹄，

农村集市上的猪肉小摊，很多是没有冰箱保险的，到了傍晚，有些猪肉、猪脚都已经发臭。那些卖不完的猪脚一般都是低价出售给冷冻猪肉收购商，经过去除异味处理，再拿去冷冻。在当地农村，几乎没有人买冷冻猪脚，冻猪脚也只有在超市里有。农村集市、菜市场一般都是当天的猪脚，都是比较新鲜的。

这些肉类当然是一般更新鲜，越新鲜越好吃，要比冷冻的要好。

标签：三天卖不出去的猪下水

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