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冬季大葱的保存方法
大葱的存储1、清水浸。挑选大葱时要选择大葱,看起来比较粗大,并且没有出现腐烂的,将葱根朝下竖直插在有水的盆中,大葱不仅不会烂,还会继续生长。2、晾晒法。这种方法也是可以使大葱保存的时间更长的,将大葱的叶子晒蔫,不要去掉,捆好把,根朝下放在阳台的阴暗处。切记不要沾水受潮,以免腐烂,太干燥也不好,会干瘪变空。3、冻大葱复原。这种方法主要是将大葱放入冰箱中冷冻,大葱一旦受冻后,不要挪动,以免外力的挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞,导致细胞液外溢而造成腐烂。使用冻葱时,要轻拿轻放,需拿到室内放置一段时间,等解冻后再用来食用。大葱的食用方法1、大葱可以生吃,也可以用来凉拌,作为小菜来吃。一般当做调料来用非常的普遍,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。2、根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,但是不管是哪一种做法都要注意,大葱不适合煎也不适合炸。3、大葱叶因富含维生素A原,不应轻易丢弃不用。4、大葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性,因此泡在水里或煮得过久,都会使其效果丧失。5、在加入味增汁熄火之后,再洒上葱花,可以让香味更可口,且可发挥烯丙基硫醚的效果。
冬季如何保存大葱
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冬天的大葱
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