金钱虾怎么做怎么吃

啤酒真是个好东西大麦芽、酒花、水发酵而成的"液体面包"酒精度低，不伤身适量饮用还对身体有益尤其是夏天，冰箱里没它还真不行能佐餐能做菜甚至它还能做面包要说做菜，啤酒鸭是非常经典的一道菜今天的这道啤酒虾也异常美味它是从小龙虾的做法演变而来本想做小龙虾的，但是今年的龙虾季特别短几次去买都没买到索性就用金钱虾代替吧金钱虾的叫法很多，它是这个季节江南盛产的品种之一用它代替小龙虾倒也乐得轻松比较而言它更干净好清理，肉质细嫩，营养丰富用啤酒做出来风味独特，香浓入味又不失虾肉的鲜美金钱虾亦称罗氏沼虾，白脚虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外成熟的虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。啤酒金钱虾材料：青虾400克，青椒1个，红椒半个，大葱1小截，姜6片，蒜6瓣，花椒少许，八角2个，香叶2片，干红辣椒3个，郫县豆瓣1勺，料酒1勺，生抽1勺，细砂糖1勺，啤酒1罐，盐，现磨黑胡椒，白芝麻各少许。做法：1、新鲜的虾冲洗干净。2、剪掉虾枪是虾须，头部斜切一刀去除沙包。3、全部处理完毕再用清水冲洗干净，沥干水份。4、青椒，红椒洗净去籽切片，姜切片，萄和干红椒切小段。5、锅中热油，放葱，姜，蒜，八角，花椒，香叶炒出香味。6、放入干红椒和郫县豆瓣酱炒出红油。7、放入虾，翻炒。8、炒至变色，沿锅边淋入料酒。9、加入生抽,细砂糖翻炒均匀。10、 倒入啤酒。11、 啤酒的量至能盖住虾身即可。12、 大火烧开后，转中火炖一会。13、 汤汁减少虾肉入味后加入青椒红椒。14、 翻炒均匀，加少许盐，现磨黑胡椒调味，撒白芝麻即可出锅。TIPS;1、虾也可以用海虾或是基尾虾代替。2、郫县豆瓣和生抽都是咸的，最后出锅时的盐尝一下再加。3、金钱虾肉质较厚，稍炖一会入味会更好吃。了解更多695阅读相关推荐 住小帮APP免费报价单的图片免费报价单今日2478人已获三套报价方案提前了解防止超预算获取搜索海虾做法大全家常做法蓝色钳子的虾叫什么特大虾的10种做法大全金钱虾的家常做法沙鲁虾简介一只香到极致的虾