用手拿刚出笼的馒头时,若先在手上沾些冷水,就不会感到很烫,这是由于...

（1）先在手上沾些冷水，再用手拿刚出笼的馒头时，水会汽化，因为汽化需要吸热，所以就不会感到很烫；（2）水的沸点是100℃左右，一旦沸腾温度不会升高，所以，在水中下饺子，饺子不会焦；油的沸点比较高，所以油沸腾时，温度会比较高，所以在油中煮饺子，饺子易焦．（3）因为凝固是放热的，水结冰是凝固现象，所以，碗中的水结冰是放热的．故答案为：汽化吸热、水的沸点低于油的沸点、放热．

标签：刚出笼的馍馍

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