冰糖.豆腐炖着吃的用途

清肺热，止咳，消痰。
豆腐味甘性凉，具有益气和胃、清热解毒的功效。制作豆腐所用的石膏能清热生津、解毒消炎，所以可止咳化痰。吃豆腐既能补充蛋白质，提高机体免疫力，还有助于修复支气管黏膜，清肺止咳、消炎。
冰糖益气补血、健脾暖胃，适宜体弱者食用。因体内缺钙会加重哮喘，豆腐、红糖均含有较多钙质，有助抑制哮喘发作。豆腐煮冰糖对哮喘较轻者有一定缓解作用。

扩展资料：
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
参考资料来源：
百度百科-白豆腐炖冰糖
人民网-豆腐煮红糖，止咳
人民网-豆腐的营养价值高 7种食物不能与豆腐同食


用途：

保护喉咙并有效缓解咳嗽症状，多适用于婴幼儿咳嗽。
汁液清润甘甜（孩子易接受）。
没有任何副作用，多喝无妨。
用过之豆腐，仍可做菜。
方便有效，常食可预防。



原因：
      查阅了一些资料，说体质虚弱小儿，抵抗力弱，容易患感冒咳嗽，原因是血液中的游离氨基酸比健康人要少得多，而在众多食品中，豆制品的氨基酸含量最多。氨基酸有扩展支气管作用，尤其是谷氨酸和天门冬氨酸。咳嗽时呈收缩状态的气管，碰到这些氨基酸便扩张开来，咳嗽症状随之减轻或消失。若血液中这些氨基酸保持较高的含量，形成了平衡，则气管就不会收缩，咳嗽也就不会发作。因此小儿多食豆制品有预防和治疗咳嗽的功效。


做法：
(1)
1. 将豆腐洗净后切半挖孔。
2. 放入冰糖，再将豆腐放入水中，盖上盖子炖熟服用。
(2)
      取一大瓷碗，把冰糖放在碗中，取一小瓷碗反扣在大碗中(盖在冰糖上)。把豆腐切成二分许小片，覆盖在小碗背一周。放入锅内隔水炖或蒸，水开后半小时，揭去豆腐和小碗，取豆腐汁趁热给孩子喝下。



祝家人身体健康、望采纳