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吃牛排时,盘子里为什么会加一个“生鸡蛋”呢?
吃牛排的时候,盘子里为何会加一个“生鸡蛋”,很多人闹了笑话!对于牛排,大家一定不会陌生了,很多人都比较喜欢吃的一道美食了,在自助餐厅或者西餐厅都能吃到牛排,只是做法上有一定的区别,一般自助餐会煎得随意一点,西餐厅会煎得仔细一点,不但要讲究摆盘,对牛排的口感也是有要求的,分为几个层次,顾客可以根据自己的喜好来选择,但吃牛排的时候,盘子里总是会摆上一个煎得半熟的鸡蛋,很多人看到这个半熟的鸡蛋后,有的人会忽略不吃。
牛肉营养丰富,口感也不错,一直以来都很受大家的喜爱。牛肉也已经开始走进了大众的餐厅。
牛肉的做法多种多样,炖、炒、煎、炸。但西餐就有所不同了。西餐注重格调,牛排是西餐的经典代表,
有的人会把鸡蛋翻一个面,用铁板的余温把鸡蛋烫熟后当糖心鸡蛋来吃,其实都是错误的,这个半熟鸡蛋的用途非常大,首先起到了点缀的作用,让人看上去更有食欲更加美观,当然营养也更加丰富,更重要的其实是用来蘸牛排吃的。
首先把牛排切成小块,然后把切好的牛排放在鸡蛋黄上蘸一下,这样不但味道更好吃,也能解油腻,更是天然的蛋黄酱,所以牛排盘子里都会放一个半熟的鸡蛋,牛排除了在外面吃,其实自己在家里做来吃也是非常好吃的。
首先准备好牛排,一般在超市买腌制好了的牛排就可以了,然后煎锅烧热,加入黄油,黄油煎融化后,放入腌制好的牛排,一般一面煎2分钟就可以了,也可以根据自己的口感来制定时间,需要吃得老一点就多煎一会。
煎好后捞出来放在盘子就可以了,还可以配一点意大利面、西兰花等,不但好看,也好吃,蔬菜也能解油腻,不喜欢吃半熟鸡蛋的就不用放,放一点蔬菜就可以了。
摆盘好看,不那么单调,蛋黄不是完全凝固的煎蛋吃起来不那么干,还可以把蛋黄弄破跟牛肉搭配起来吃。
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盆子里摆鸡蛋
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