夹心豆腐的豆腐怎么切


食材

主料

北豆腐
1块


辅料

油
适量


盐
适量


青椒
适量


香菇
适量


洋葱
适量


生抽
适量


胡椒粉
适量


淀粉
适量


鸡蛋液
适量


橄榄油
适量


姜
适量


大葱
适量


猪肉末
适量


步骤


1.辣椒，洋葱，香菇，大葱切末，



2.猪肉剁成肉泥，我加了切碎的鲜香菇，洋葱，生抽，料酒，白胡椒粉，老姜末，一勺橄榄油，拌匀



3.老豆腐，切厚片



4.取一快切好的豆腐，放上肉泥



5.再取一块豆腐夹在上面



6.包好的豆腐夹放在鸡蛋液里裹均



7.将裹了鸡蛋液的夹心豆腐放进油锅里，小火慢煎



8.一面煎黄，再翻一面来煎，要把两面都煎黄捞出



9.锅里留底油，放入青椒末，大葱末爆香



10.放入煎好的夹心豆腐，放入2勺生抽，蚝油，盐适量，香菇，白糖



11.加入适量的高汤，没有用开水也行，小火烧8分钟，煮至入味



12.烧好的夹心豆腐，装在小碟子里，用刀切成小块



13.锅里剩下的汤汁烧开，勾个薄芡，浇在夹心豆腐上即可



14.吃到嘴里满口鲜香，包住肉的豆腐更是吸饱了香浓的酱汁，味道超级赞




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