绿豆与大米的比例是多少?

绿豆粥里面绿豆与大米的比例一般是在4比1左右。如果大米多了，就是大米粥，绿豆多了，就是绿豆粥了，所在比例一定要掌握好。

1、煮绿豆粥时，绿豆太多煮出来就成了绿豆汤，米太多没有绿豆也不行，绿豆与米正确的比例是1:4。 2、按照1:4的比例准备绿豆和大米，还可以准备一些白糖或冰糖。 3、用凉水把绿豆浸泡三小时左右，然后捞起来沥干水备用。最好不要泡太久，以免发芽。 4、接着淘洗大米，米也用水浸泡半小时左右，再沥干水备用。 5、然后在锅里倒入适量的水，煮开之后再倒入绿豆，煮半个小时后大米煮熟了用小火接着煮。 6、绿豆比较硬，煮至开花、粥开始变得粘稠即可。最后根据口味加入适量的冰糖，搅拌均匀就可以吃绿豆粥了。

标签：绿豆换米

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