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怎样炒大白菜不出那么多水
炒白菜的做法:备用食材:白菜200克,食用油适量,干红辣椒3个,米醋适量,生抽适量,花椒适量,生姜1小块,食盐适量;制作过程:第一步,首先将白菜撕下来,准备出适量用即可,将其仔细清洗干净后,去掉白菜的叶子,只留下帮子用即可,白菜帮炒的更加好吃,将白菜帮先对半切块,然后再用刀斜着将其片成片;第二步,白菜帮处理好后待用,干红辣椒事先放入清水中浸泡一会,捞出后沥干水分,用厨房剪刀将其剪成段,生姜清洗干净后,取一小块用,切成细细的末,花椒准备出来适量用即可;第三步,准备好所有的食材后,即可开始炒菜,在炒锅中添上适量的食用油,待油烧热后,先将花椒粒放入在锅中,小火将其中的香味煸炒出来后,将花椒粒捡出不要,在炸香的花椒油中放入干红辣椒;第四步,同时将姜末也放入在锅中,小火将其中的香味煸炒出来,然后将切好的白菜片放入在锅中,转至大火开始炒,差不多2分钟后,加上适量的盐调味,翻炒均匀后,加上适量的米醋;第五步,炒至白菜入味,并且断生后,淋入少许的生抽,炒均匀后,即可关火,将炒好的大白菜盛出在盘子中享用,香脆好吃。烹饪小技巧:1、白菜凭借高价值、低价格成功打败对手,成为百菜之王,更是在老百姓心中留下很深的印象,百菜不如白菜,白菜可以说是能经受任何烹饪的蔬菜,不论用哪种方法做,都能让人充分享受其中的美味,尤其是炒大白菜,更是家家户户常会做的一道菜,5毛钱一斤的大白菜,便有着如此高的价值,难怪会深受大众的喜欢,适当吃白菜,对于补维C、解渴、利肠胃、通便等都有一定的帮助,对于应季的美味蔬菜,我们不能错过吃,学会炒大白菜的正确做法,让家人享受平淡的美味。
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麻油炒白菜
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