有意义不空虚
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带泥和干净的胡萝卜,到底有着多么大的差距呢?
准备买些干净的胡萝卜,心想这些买回去稍微洗一洗,就可以直接切块了,多方便啊。不过老板看我是熟客,经常光顾他摊位,就小声地告诉我,你最好买那些带泥的,是本地产的更好吃,干净的胡萝卜都是经过“神秘”处理的,尽量少点吃为好。
我顿时恍然大悟,挑了2斤带泥的胡萝卜,虽然又要洗干净泥巴又要摘叶子,处理起来麻烦一点,但是煮出来的汤水,确实比平日清甜多了,而且胡萝卜也更好吃。为什么要选择带泥的胡萝卜?带泥的胡萝卜,从田地里直接拔出来,经过简单的处理后,就运输到市场卖了,几乎都是本地菜农自己种植的胡萝卜。其实,家里的长辈都经常告诉我们,买菜一定要买本地的蔬菜。一是运输距离短,从城郊直达菜市场,当天采摘当天买,够新鲜。二是相比于规模化的基地种植,本地蔬菜都是菜农精耕细作的,品种不一样,口感会更高。
此外,胡萝卜虽然拔出来了,但是内部的植物细胞仍然进行呼吸作用,而表面裹着一层泥土,有利于锁住内部的水分,减少水分的蒸发,能保鲜得更久一些,表面也不容易变皱。
为什么不建议选购那些光鲜漂亮的胡萝卜呢?因为大部分都是泡过药水的,另外这些胡萝卜看起来颜色更鲜艳,而且长久保存也不容易腐烂坏掉,最长能放置20多天。虽然这类萝卜经过处理,但仅仅是表皮有化学物质,把皮削掉吃还是很安全的。【挑选胡萝卜的小技巧】大家除了优先选择带泥的胡萝卜,还要知道这3个挑选胡萝卜的技巧,这样买到的胡萝卜不糠心,又清甜又饱满。
1、选择带叶子的胡萝卜。通过叶子,我们就可以看出胡萝卜的新鲜程度了。如果不新鲜的,菜农都会将叶子摘去。
2、选择表皮完整的胡萝卜。表面可磕碰、无损伤的是最好的,如果掉皮了,水分就会迅速流失,胡萝卜吃起来就干巴巴的,很影响口感。
3、选择大小适中的胡萝卜。个头太小,生长发育还未成熟,个头太大,就长得比较老了。选择个头适中,粗细均匀的,若是有根须就更好了。
大家挑胡萝卜时,可不只能看颜值哦,虽然带泥的其貌不扬,却是一根宝藏好萝卜。看完了文章,大家应该知道怎么来选择了吧。如果大家有其他问题,或是有更好的生活小妙招,欢迎在下方评论区留言分享。
带泥和干净的胡萝卜,他们的生长环境不同,干净的胡萝卜是在大棚里种植的,而且一年四季都能买到,但是带泥的胡萝卜是农民自己种植的,所以也比较少见。但是他们的营养程度是差不多的
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带泥的萝
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